你对商用洗碗机的基本知识了解多少？在商业洗碗机还没有出现的时候，以前的餐厅，以前的食堂，洗漱用水池里都是用过的餐具，不仅凌乱而且比较脏，没有好的秩序，因为餐厅餐具比较多，可能会导致争抢..但是商业洗碗机的出现解决了很多类似的问题，那么你对商业洗碗机的基本知识有什么了解呢？

1、商用洗碗机的工作原理是什么？

      商用洗碗机的功能是清洗，冲洗，消毒，干燥，而不仅仅是提高厨房的清洁效率和餐具的清洁标准。 在清洁餐具的准备阶段， 洗碗机将主洗涤槽中的水加热至约60°C，并将喷雾温度加热至**过85°C，很好地去除餐具上污渍和油脂。

2、商用洗碗机的杀菌消毒原理

      物理消毒:主要是热消毒，为了保证消毒效果，需要监测温度和时间。 主洗温度：60～65℃，30s，喷雾83～95℃，10s。 最后，使用干燥剂使餐具*干燥，阻碍了细菌的增殖。

       商用洗碗机是餐馆，食堂，酒店，餐具消毒中心等场所洗碗的理想选择。 当我们选择商用洗碗机时，我们可以利用商用洗碗机的基本知识来选择和选择合适的商用洗碗机。